|
|
|
Nederlands |
|
|
Boletines periódicos |
Proyecto ejecutado: ''Montaje de una microempresa procesadora de frutas y productora de dulces y conservas''. Este proyecto, ejecutado durante el año 2006, tenía como objetivo brindarle autosuficiencia y sostenibilidad económica a las actividades del comedor Manos Amigas que atiende a cerca de 250 niños en la localidad de El Banco, Departamento del Magdalena, Colombia. El grupo objetivo del proyecto eran -en primera instancia- las cinco mujeres viudas, cabeza de familia que atienden y dirigen el Comedor Manos Amigas. El proyecto consistió en el montaje de un taller de procesamiento de frutas tropicales (mango, piña, guayaba, papaya, coco, etc) para la producción de dulces tipicos colombianos y conservas. Estos productos son ofrecidos actualmente por otras personas vinculadas al proyecto en el mercado local y regional. Con el funcionamiento en pleno de este "taller del dulce" se generan actualmente los recursos necesarios para garantizar el funcionamiento autosostenible del comedor comunitario Manos Amigas.
A) Establecimiento y puesta en marcha del "taller del dulce " dirigido y administrado por las mujeres cabeza de familia que atienden el comedor Manos Amigas en El Banco. B) Adquisición de aparatos y materiales de cocina necesarios para la fabricación de dulces y conservas. C) Facilitación de medios económicos o capital semilla para garantizar durante los primeros 3 meses la adquisición de insumos para la producción de dulces y conservas. D) 25 personas, 18 mujeres y 7 hombres, vinculados de alguna manera al proyecto, siguieron durante 4 meses el curso titulado ”Producción de conservas, tratamiento y almacenamiento de frutas”. Como complemento a este curso, siguieron los módulos “Manejo del producto final y comercialización” y “Control de calidad e higiene”. El entrenamiento tuvo una intensidad de 230 horas teoréticas (en la Institución Educativa Fermin Pava Pava”) y un componente práctico de 170 horas, llevadas a cabo en el comedor y cocina comunitaria Manos Amigas. En enero del 2007 todos los participantes recibieron su diploma respectivo. Todos ellos estan ahora en capacidad de elaborar, entre otros, los siguientes productos: mermeladas, compotas, pastas de fruta, concentrados de fruta, jugos, salsas y otros dulces regionales. Er werden uniformen voor de deelnemers van de cursus aangeschaft. E) Adecuar la infraestructura existente en el comedor comunitario y cocina adjunta, que permita el buen funcionamiento del "taller del dulce". F) Obtener los permisos de funcionamiento ante las autoridades pertinentes. |
|
|
created by danimagics.com |
