|
Wie zijn we
Projecten
Nieuwsbrief en
Artikelen
Dagelijks Nieuws
Wat kunt u voor
Manos Amigas doen
Foto's en video's
Contact
Onze sponsoren |
Uitgevoerd project:
''Opzetten van een gemeenschapsatelier voor de bewerking van
fruit voor de productie van gekonfijt en ingeblikt fruit - Het
snoep-project''.
Uitgevoerd in 2006. De doelgroep van het project waren in principe
de 5 weduwen die leiding geven aan en werken in de
gemeenschapseetzaal Manos Amigas in de stad El Banco, Colombia.
Het "Snoep project " had tot doel een mogelijkheid te bieden eigen
inkomsten te genereren voor de groep vrouwen die de eetzaal Manos
Amigas besturen, zodat zij zelf, hun families en de eetzaal een
zeker niveau van economische zelfstandigheid kunnen bereiken. Het
project bestond uit het opzetten van een vruchtenverwerkingsatelier,
waar vruchten (mango, ananas, guanabana, papaya, guave, kokosnoot
etc.) vermengd met melk en suiker werden gaargekookt totdat er een
populair snoepgoed ontstaat die op de lokale markt zal worden
verkocht. Op deze manier is de gemeenschapseetzaal veel minder
afhankelijk van externe economische hulp, zoals bv. de maandelijkse
bijdrage vanuit Nederland.
 
 
 
De uitgevoerde activiteiten van het project zijn:
A) Opzetten van een kleinschalig atelier voor de productie van snoep
als alternatieve handel voor een groep van 5 weduwen, hoofd der
familie, die leiding geven aan en werking in de gemeenschapseetzaal
in de stad El Banco, Magdalena, Colombia.
B) De aankoop van de specifieke apparaten en keukengerei die nodig
zijn voor het fabriceren van het snoepgoed in de keuken van de
eetzaal.
C) Faciliteren van de benodigde informatie en financiële middelen
voor het opstarten en draaiende houden het atelier gedurende de
eerste 3 maanden.
D) 25 personen, 18 vrouwen en 7 mannen, die op een of andere manier
betrokken zijn bij het snoepproject in Colombia, hebben gedurende 4
maanden een cursus getiteld “Productie van conserven en behandeling
and opslag van fruit” gevolgd. Als aanvulling hierop hebben ze een
extra module gevolgd over “Behandeling van het eindproduct en
commercialisatie” en “Kwaliteits-controle en hygiene”. De cursus had
een theoretisch gedeelte van 230 uren (dit vond plaats bij het
“Institucion Educativa Fermin Pava Pava”) en een praktijk gedeelte
van 170 uren dat in de eetzaal Manos Amigas plaatsvond. In januari
2007 hebben alle deelnemers hun diploma gehaald. Aan het eind van de
cursus waren de deelnemers in staat om de volgende producten te
maken: jam/mermelade, fruitmoes, fruitpasta, vruchtenconcentraat,
sap, saus en ander in de regio bekend snoepgoed. Er werden uniformen
voor de deelnemers van de cursus aangeschaft.
E) Verbeteren en aanpassen van de keuken van de eetzaal zodat aan de
specifieke eisen, die dit project stelt aan de infrastructuur van de
keuken, voldaan kan worden.
F) Aanvraag van vergunningen voor het functioneren van het atelier
en de verkoop van de producten.
De financieringsbronnen van dit project waren CORDAID, de Gemeente
Deventer, de Wilde Ganzen, de Katholieke Kerk in Den Haag, en de
Stichting Manos Amigas. |
Nederlands
